街のプロに聞く朝・昼・晩。冬の心斎橋～アメ村周辺

ローストビーフ丼ブームの火付け役である［レッドロック］が、大阪に上陸したのは約１年前。その人気っぷりは凄まじく、特にアメ村のランチタイムは行列必至。名物のローストビーフ丼（大）は、そびえ立つ肉塊に生卵が鎮座する、圧巻のビジュアル。若者から働き盛りまで、大食漢の胃袋を一気に満たしてくれるパワーランチなのだ。

オーナーの丸山良洋さんはこの道15年のスタイリスト。男性のカットも得意で、２ブロックやバーバースタイルなど最旬スタイルも自在に。辻さんの場合は、束感が出るようにハサミで立体感を演出。「おかげでワックスを使わずに髪型が決まります」と朝の身支度が楽になったそう！

［THE WALL HOTEL］１階のレストランは、仙台牛や山形牛など国産和牛が主役のステーキイタリアン。仕入れは一頭買い。ローストビーフにはランプ、ステーキはサーロイン、ビーフシチューはブリスケと部位を使い分けるこだわりよう。洒脱な雰囲気とのギャップがたまらない！