(OVO オーヴォより)
おでんの季節。『マツコの知らない世界』見ちゃったから、今日はコンビニのおでんだわ、と思ってる人、ちょっと待った！
ブルックリンとプロヴァンスのふたつの味が楽しめる「O’DEN（おでん）」っていうのもあるんだけど、どうする？
場所は渋谷ヒカリエの「アイビアー・ルサンパーム」。マスタードと白ワイン風味のビーフブイヨンでポークコンフィ、ミートボール、ソーセージ、たまねぎ、ポテト、たまごをおでん風に仕上げた「O’DEN ミート・ザ・ブルックリン」。ほのかに香るローズマリーが旨みとコクに、さわやかさを出している。
トマトや魚介の旨みがたっぷりのサフラン風味のスープで、タラ、エビ、ムール貝、トマト、大根、たまごをおでん風に仕上げた「O’DEN シーフード･プロヴァンス」。これは、南仏マルセーユの名物料理、ブイヤベースのイメージだ。大人数じゃないと頼みにくい鍋料理だけど、2人用のハーフサイズもあるから、クラフトビールとあわせて、おつまみとしても楽しめる。
「これ旨い！」ってマツコの言葉が頭の中ぐるぐるしてるけど、今日はおされにブルックリンかな。
