「トマト」

 マンションのベランダでもできる家庭菜園。種や苗を売る店は増えたし、友達のおうちパーティーに呼ばれれば、「このハーブ、うちで育てた自家製！」なんて会話が飛び交う。天候によっては、スーパーの野菜も値上がりするから、できれば作ってみたいけど、素人じゃ何か失敗するような。 そこで、ネット上で「家庭菜園初心者にオススメの野菜」という質問に寄せられた回答を集計したところ（スタイラス・東京）、最もポイントを集めたのは「トマト」。「プランターでも楽しめ、実のつきも良く、一夏楽しめる」（東京都・女性）「とにかく育てるのが簡単！そして次々収穫♪また来年も育てたい」（神奈川県・女性）」と、プランターでも栽培でき、比較的簡単に実がなる点が評価されている。 2位は「きゅうり」。「形にこだわらなければ、収穫まで簡単に育てることができる」（北海道・女性）「わりと放っておいても勝手になってくれる感じ」（東京都・女性）と、あまり手がかからず簡単に収穫できるという声が多い。3位は「なす」。やはり簡単に育てられ、収穫量が多いという。 なすの植え付けの時期はもう過ぎているが、「秋つみきゅうり」なら今の時期に種をまいて秋に収穫できるらしい。野菜高騰の対策と“自家製“の楽しみも兼ねて、プランター買ってこようかなあ。

夏のキッチンは嫌になるほど暑い。調理時間は可能な限り短くしたいが、そこで活用すべきは保温調理鍋だ。火にかけるのは短時間、あとは鍋ごと保温容器で保温することで、余熱でじっくり火を通すという仕組みである。エコマーク認定商品であるタイガーの「まほうなべnicomo」をぜひ活用したい。この時期はナスやズッキーニ、トマトなど旬の夏野菜が絶品なので、これらを煮込んでラタトゥイユを作ろう。好きな野菜を用意したら、まずはオリーブオイルとにんにくで香りを出す。そして野菜を炒め、塩こしょうしたら火から下して保温容器で30分放置。節電になるだけでなく、じっくり煮込むことにより煮崩れもなく素材の味や香りが引き立つのも嬉しい。そのままはもちろん、オムレツにかけたりパスタにしたりと応用力が高いので常備菜として重宝する。そんなラタトゥイユのレシピは、現在にじゅうまるドットコムのFacebookで紹介中なのでご参考に。ちなみに、同じくナスやズッキーニなどを使うカポナータもオススメ。ラタトゥイユが南仏の料理であるのに対し、カポナータはシチリアの代表的な家庭料理で、素揚げのナスが主役。ワインビネガーを用いるため味付けは甘酢煮に近いが、調理の手順は同じだ。にじゅうまるドットコム Facebookhttp://www.facebook.com/nijyuumaru.com0001にじゅうまるドットコム「まほうなべnicomo」http://www.nijyuumaru.com/SHOP/NFH-A300.html

 「松屋」の季節限定メニューとして熱烈なファンも多い「うまトマハンバーグ定食」が、今年も販売されることが決まった。毎年夏向けのメニューとして好評で、ふっくらと焼き上げたハンバーグとトマトのフレッシュな味わいが楽しめる逸品だ。発売は５月７日（木）１０時だ。発売を記念して、「うまトマハンバーグ定食」を注文した人に限り、５月１４日（木）１５時までライス大盛を無料サービスする。価格は６３０円（生野菜・ライス・みそ汁付き）。持ち帰りの場合、みそ汁は別途６０円かかる。