5当地「色」- 12の知られざる徳島

自己資本比率が高い企業は、借金が少なく財政基盤が強いと判断されます。徳島県の強みは、そんな健全経営の企業が多いこと。潤沢な資金力と安定した経営判断があるからこそ、思い切った挑戦もできるわけですね。

「お嫁さんのお菓子」とも呼ばれる「花嫁菓子」は色鮮やかな紅白のお菓子。花嫁さんの「道具入れ」や、あいさつ回りを行う「初歩き」のとき、ご近所に配ります。今では引き出物と一緒に配ることもあるみたいですね。

吉野川の春景色が楽しめると評判の「とくしまマラソン」。今年は、熊本地震復興支援チャリティーの意味も込めて、1万2,000人以上が参加しました。お接待として用意されるおいしい飲み物や食べ物も人気の秘密です。

ゆでて干したそばの実（＝そば米）を、野菜や鶏肉と一緒に炊く「そば米汁」。そばを粒のまま食べるという、全国的にも珍しい料理です。もとは祖谷の正月料理でしたが、今では家庭料理として親しまれています。

ポカリスエットといえば、日本のスポーツドリンクの先駆けとなったユニークなイオン飲料。その原料には、徳島の母なる川・吉野川の水が使われているそうです。徳島出身の企業らしいこだわりがうれしいですね。

徳島では普通に使う表現ですが、一歩県外に出ると四国の中でもなかなか分かってもらえません。愛媛の大学生時代、友人に言ったら「何で起床なの？」と笑われたのも懐かしい思い出です。

関西のテレビ番組を見て育ち、京阪神で週末を過ごした徳島人にとって、大阪は身近な大都会。言葉の違いもあまりないので、東京よりも憧れる気持ちは強いかも。でも、若い世代にはもっと広い世界を目指してほしいな。

徳島市の「阿波おどり」の人出は、4日間で延べ130万人以上。いつもは静かな街の中も、この期間中だけは人、人、人でむせかえるよう。人口密度も軽く2倍を超えているんじゃないですか。

魚のすり身に香辛料を加え、パン粉をまぶして揚げた「フィッシュカツ」。トースターで温めると、サクサクとした食感がたまりません。テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」でも紹介された、徳島人のソウルフードです。

「香川県には勝てん」「愛媛県には負ける」と、四国4県中のランキングに一喜一憂してしまう徳島人。勝てると思った高知県に思わぬ不覚をとってしまったりすると、もう大変なんです…（涙）

讃岐（香川県）とは違う味わいが楽しめる徳島のうどん文化。細くて柔らかなうどんをちゅるちゅるすする「鳴（なる）ちゅる」、熱々の手打ちうどんを、ゆで汁ごと木桶で供する「たらいうどん」など、ぜひ一度ご賞味を。

少子高齢化の中で表面化してきた日本の空き家問題。中でも国内ワースト5位を記録した徳島県で、全国に先駆けて導入されたのが「空き家判定士制度」です。所有者や市町村とも連携しながら、よりよい解決法を探ります。