新進気鋭の家電メーカー「バルミューダ」。at home VOXでも以前、バルミューダ社の加湿器とヒーターを試してみました。
そのバルミューダ社が新たに世に送り出したのは「トースター」。ご存じ、朝食の定番・トーストを作るための家電です。この「BALMUDA The Toaster」を、同社は「世界一のトーストが焼ける」と謳っています。その理由は、トーストを科学的に分析して開発したという、「スチームテクノロジー」と「温度制御」だそう。今回at home VOXは、その実力をチェックしたいと思います！
精悍な印象。色違いのホワイトモデルもあります。
シンプルかつスタイリッシュなたたずまいです。
ドアを開けた状態。中は食パン2枚がぴったり収まる広さです。
「BALMUDA The Toaster」のスチームテクノロジーは、焼く前に少量の水を入れることでスチームを発生させ、パンの表面を薄い水分の膜で覆う手法なんだそう。これによってパンの表面だけを軽く焼き、パンの中の水分や油脂成分、香りをしっかり閉じ込めることができるんだとか。いわゆる「外はサクサク、中はモチモチ」状態です！
スチーム用の水を入れる給水口。可愛らしい給水カップも付属でついてきます。
もうひとつのキーワード「温度制御」とは、スチーム発生時、きつね色がつき始める時、焦げ付きが始まる時の、3つの温度帯を、庫内の温度を測りながらヒーターを1秒単位で制御する技術。合計1000時間にもおよぶ焼き上げ実験の末に実現させたという、高度なアルゴリズムを備えているのです。
タイマー設定は最大15分まで。回した時間までランプが点灯。
4種類の「パン専用モード（トースト、チーズトースト、フランスパン、クロワッサン）」のほか、スチームを使用せずに従来のトースターと同じW数設定で焼く「クラシックモード」が用意されています。
それでは、「BALMUDA The Toaster」でトーストを焼いてみましょう！
■「しらすのチーズトースト」でスチームテクノロジーの実力をチェック
今回作るトーストは、しらすとチーズをたっぷり乗せた「しらすのチーズトースト」。しらすの塩味がパンとチーズのうま味を引き立てます。
「しらすのチーズトースト」の材料（2枚分）
食パン…2枚
しらす…80g（お好みで増量してもOK）
チーズ…60g
バター、あさつき…適量
■作り方
（1）……食パンにバターを塗る。
（2）……（1）にしらす、チーズの順に乗せる。
（3）……（2）を「チーズトーストモード」で「4分」焼く。
焼く前にスチーム用の水を忘れずに入れましょう。
（4）……焼き上がりにアサツキを散らして完成！
やっぱり注目はパンの焼き上がり。チーズがクツクツと煮立つまで焼いたのに、外はカリカリ、中はモチモチ！ また、しらすもスチームのおかげかパサパサになることなく、フワフワの食感でした！
■トースト以外の料理もおいしく焼き上げる実力の持ち主
この実力、トーストだけではもったいない！ ということで、「ハンバーグ」と「野菜の肉巻き」を「BALMUDA The Toaster」で焼いてみることに。どちらも火の通りが大事な料理だけに、期待が高まります！
■ハンバーグ
「ハンバーグ」の材料（2人分）
合い挽き肉…300g
赤ピーマン…1個
タマネギ…1/4個
生卵…1個
塩コショウ…各少々
■作り方
（1）……赤ピーマンとタマネギを粗みじん切りする。
（2）……挽き肉に塩コショウを加え、粘りが出るまで混ぜる。
（3）……（2）に（1）と生卵を入れて、さらに混ぜる。
（4）……（3）をボウルに軽く叩きつけて、中の空気を抜く。
（5）……（4）を「クラシックモードの800W」で「15分」焼く（スチーム用の水は入れない）。
アルミホイルで形を整えつつ、お皿を作ればトースターの中を汚しません。
（6）……15分焼いたら、5分ほど余熱で蒸らして完成！
中までしっかり火が通りつつ、表面はやや固めの理想的な焼き上がり。ナイフを入れると肉汁の洪水が！
中濃ソースとトマトケチャップを、それぞれ大さじ1ずつ混ぜたソースをかけてみました。
300gとかなり大きいハンバーグにもかかわらず、中までしっかりと火が通ったことに驚きです！ 焼きと蒸しで合計20分待つだけで、ここまで肉汁たっぷりのハンバーグが作れるのは驚き！ しかも油汚れも少ないという嬉しいおまけつきです！
■野菜の肉巻き
「野菜の肉巻き」の材料（8個分）
豚バラ肉…8枚
ナス…1本
ピーマン…1個
黄ピーマン…1個
みりん、しょうゆ…大さじ1
■作り方
（1）……豚バラ肉にみりんとしょうゆをかけて、揉み込む（甘口にしたければ、砂糖を適量加える）。
（2）……ナスを縦に8頭分に切る。ピーマンも同じくらいの大きさに切る。
（3）……（1）で（2）を巻く。ナスは2本ずつ、ピーマンはナスと同じ太さになる量で。
（4）……（3）をアルミホイルの上に並べる。
肉の巻き終わりを下にして並べましょう。
（5）……（4）を「クラシックモードの800W」で「7分」焼いて完成（スチーム用の水は入れない）！
肉はジューシーに焼き上がり、野菜はみずみずしい歯ごたえの絶品ができあがりました！ おかずにもおつまみにもオススメの一品です。
「BALMUDA The Toaster」はトーストだけでなく、肉料理もおいしく焼き上げることを実証した今回のレビュー。火加減は料理の要であることを、改めて思い知らされました。トースターとしては高額ですが、毎日の食事がワンランクアップするなら、決して高い買い物ではありません。小腹が空いたときや、急や夜食もこれさえあればOK!! 忙しい主婦にぜひおすすめです!!
「BALUDA The Toaster」
価格：22,900円（税抜）
http://www.balmuda.com/jp/toaster/
レシピ考案：柳澤英子
料理研究家。編著に『ひとりごはん』『ふたりごはん』（ともに西東社）『万能 白だし料理帖』（日東書院本社）など。近著『やせるおかず 作りおき』（小学館）がベストセラーに。
※情報は2015年8月27日現在のものです。
