(OVO オーヴォより)
イクメンから弁当男子まで、日本男児も結構“家庭的”になったと思った矢先、「ここ1週間で、何回くらい調理をしたか」をきいたキューピーの調査で、「調理はまったくしなかった」と回答した男性（単身者）が前回（2011年）調査に比べて5.9％増えていることが分かった。単身女性についても、20代、30代でそれぞれ、9.2％、10.3％の人がここ1週間で「調理はまったくしなかった」と回答。男女ともに、調理スキルが上がり、料理の頻度も増えていた前回調査までの傾向が、ここに来て「非調理」に“後退”していることが浮き彫りになった。
平日の食事で調理をした人に、どんなことをしたのか尋ねたところ、「野菜や果物を切る」がもっとも高く、「野菜や果物の皮をむく」「ごはんを炊く」「お米を研ぐ」が多数。だが、2011年と比べると、「野菜や果物を切る」「野菜や果物の皮をむく」は漸減。パッケージサラダなどを利用している様子がうかがえる。
逆に「フライパンで焼く」は3.4％増加。レシピ本や雑誌では「フライパンひとつで作れる」といった企画が多く、惣菜用の調味料も増えているから、“フライパン＝簡便調理”という潮流にのっているらしい。
「自分の食事を準備するときに不満に感じていること」を尋ねたところ、「献立に変化がないこと」「品数の少なさ」「栄養バランスが悪い」ことなどが上位にランクイン。「手作りする時間がない」という不満は3.7％増加している。料理好きでもそうではなくても、食は健康の基本。「食育」が必要なのは、子供たちだけではなさそうだ。
