「麺は口ほどにものを言う～ご当地ヌードル探訪～」

隠れたうどん処・豊橋市が生み出したアイデア料理、「豊橋カレーうどん」。一杯で2度おいしい、ごはん・とろろ・うどんの三層構造！「勢川本店」からレポートします。

日本各地に根付いた「麺料理」を求めて、全国を巡る「ご当地ヌードル探訪」。今回は、京都北野の「一本うどん」をご紹介。北野天満宮の参拝客から愛される極太うどんの歴史を振り返ります！

饂飩（うどん）発祥の地・福岡博多で大人気の「ごぼう天うどん」。あのグルメドラマ「孤独のグルメ」に登場したお店でワンコインでお釣りが来る庶民の味を堪能してきました！

鳥取で半世紀以上の歴史を持つ県民食ながら、ここ数年でようやく知られるようになった「鳥取牛骨ラーメン」。このご当地麺の知られざる歴史背景と魅力を琴浦町からレポートします！

日本各地に根付いた「麺料理」を求めて、全国を巡る「ご当地ヌードル探訪」。今回は、岩手県最北端に位置する九戸郡軽米町へ。かつて陸奥国南部藩の領地だった、青森県南部から岩手県北部の地域で食べられている三角形の麺類「かっけ」を探しにいきます。

鮑の腸だけどアワビ料理ではない。大分県大分市戸次に伝わる謎の郷土料理「鮑腸」。地元の主婦の方に作っていただきました！

山口県下関市で出会った、温泉街のご当地麺料理・瓦そば。インパクトのある見た目と奥行きのある味は、一度食べたら忘れられない！「瓦そばたかせ 本館」をご紹介します。

長野県坂城町には「おしぼりうどん」という郷土料理があります。釜揚げうどんを辛味大根の一種「ねずみ大根」100％のつけ汁に浸して食べる、何ともユニークな郷土食らしいのですが……。今回は、地元の人気店「かいぜ」へと赴きます。

焼きそば×トマトソース！ 新潟市で愛されるこの麺は、市民なら誰しも経験する“あるイベント”と深い関係があるとか…。その秘密をのぞきに、イタリアンの元祖「みかづき」へ！

栃木県佐野市で、世にも珍しい「耳」の形をしたうどんを発見！ 一度は歴史から消えたこの耳うどんには、厄払いにきくという古くからの言い伝えが込められていました。創業明治40年の老舗、野村屋本店にお邪魔しました！

「スタミナラーメン」をご存知ですか？ 埼玉県の浦和育ちであれば、「娘娘（にゃんにゃん）」という店名とともに、誰もが知っているくらい有名です。今回は“浦和っ子”に愛され続ける地元の味に迫ります。

すっきり鶏ガラとトンコツのダブルスープが特長の「太平燕」は、日本発祥でしかも熊本県熊本市にしかない中華料理。人気店の「紅蘭亭」に行ってきました！

インパクト大でかわいらしいパッケージデザインと、驚きのクオリティーで大人気のインスタントラーメン「白クマラーメン」をご紹介します！実は円山動物園動物園のホッキョクグマを支援？

古くからお伊勢参りのお供として親しまれてきた「伊勢うどん」。日本一コシがない!?もっちりふんわりうどんの魅力に迫るべく、昭和初期創業の老舗「山口屋」さんに伺いました。

スープを真っ赤に染めるほどに入れられたラー油がインパクト大の「勝浦タンタンメン」は、千葉県勝浦市で長い歴史をもつご当地ヌードル。いわゆる「担々麺」とはひと味もふた味も違うんです！

「これが本当にうどん!?」というほどインパクト絶大のうどんが、群馬県桐生市にありました。伝統文化と豊かな自然を戴く街で、絶品幅広うどん「ひもかわ」をいただきます！