先日のアンケートで餃子のイメージが強い県はどこか調査したところ、宇都宮市を擁する栃木と浜松市を擁する静岡が大人気でした。また、両市の餃子は餡も大きく違うということもわかりましたね。
餃子についてのアンケート第2弾は、餃子の「タレ」がテーマ。タレの好みにも地域差があるのでしょうか？
ここで少し前回のアンケートのおさらいです。いくつか調理法がある餃子のうち、どんな餃子が人気だったかというと……。
Q.どんな餃子が好きですか？（複数回答可）
スタンダードな「焼き餃子」は、全国的にも餃子県的にも多くの人から支持されています。
では、ここからが本題。餃子の味を決める大きな要素は「つけるタレ」。全国と2大餃子地域である栃木と静岡に、どんなタレを使うのかを聞いてみましょう。
Q.餃子を食べるときにつけるものは何ですか？（複数回答可）
全国・栃木・静岡いずれの地域も、ラー油・しょう油・酢の3点セットが圧倒的人気ですね。ここで注目したいのは5位。栃木はコショウ、静岡はごま油と、違う調味料がランクインしました。
さらに、全国で見てみると、「コショウ」と「ポン酢」で地域差が明らかになってきたのです！
全国平均は、コショウが5.4%で、ポン酢が25.9%。この数字を大きく上回った地域を、地図で表してみました。コショウが10%以上、ポン酢が30%以上だった地域がコチラ！
■コショウが10%・ポン酢が30%以上だった地域
コショウは茨城・栃木・群馬の北関東3エリアが揃って16.1%で全国1位の数字でした。また山形・福島も12.9%と、南東北から北関東にかけては、餃子をコショウで食べる地域が集まっていました。
そしてポン酢を使う地域は西日本に集中。近畿や四国では、奈良・山口・徳島が40%以上と高い数字でした。そして圧巻なのが九州。すべての地域が30%以上で、福岡はなんと51.6%と全国で唯一50%を超えました！
ポン酢の回答率が高い地域は、しょう油と酢の回答率が低いという傾向も見て取れます。餃子をポン酢で食べるあなた、もしかして西日本出身ではありませんか？
イラスト：タテノカズヒロ
＜アンケート調査概要＞
対象／対象／全国20〜59歳の男女1,457名（47都道府県各31名ずつ）
調査方法／インターネットリサーチ
調査時期／2016年7月
※アンケート内容の転載にあたりましては、「at home VOX 調べ」もしくは「アットホームボックス調べ」という表記をお使いください。
