「菰野町」

「マコモ」を知っていますか？食感は「シャキシャキ」、味の方はタケノコ、あるいはトウモロコシに近いとも言いますが、そのどちらとも違う、ほのかな甘さとクセのない風味で、中国では古く高級食材として珍重されてきました。炒めてよし、煮てよし、和えてよし、和洋中いろいろの料理に使えます。