「万能調味料」

 ネットでサクッとレシピ検索！が多くなった昨今、家庭の食卓にも自然に“流行り”のメニューが登場しているはずだ。そんなトレンドをまとめたクックパッドの2016年「おうちごはん番付」が発表された。東の横綱は「週末作り置き」、西の横綱は、一度食べるとヤミツキになって無限に食べられてしまうことからその名がついた「無限◯◯」だった。 クックパッドの検索データ分析ツール「たべみる」や、クックパッドニュースのアクセス数などのデータをもとにトレンドキーワードを選出した結果。「週末作り置き」は、食事の支度に時間をかけられない共働きの家庭など、さまざまなライフスタイルのニーズに応える料理スタイルとしてSNSやテレビ、書籍化など幅広い業界を巻き込んだブームとなった。クックパッドでも、「味噌玉・野菜玉」「塩金平」といった新たな作り置きヒットメニューが生まれた。 西の横綱「無限◯◯」は、「無限ピーマン」がSNSをきっかけに一気に拡散。使う材料が少なく、切って混ぜてレンジでチンするだけというレシピの汎用性の高さから、きのこ、なす、もやしなど、ピーマン以外の派生レシピも数多く生まれ、不動の人気となった。 さて来年だが、クックパッドが注目しているのは、万能調味料「トマト味噌」だそうだ。家にある材料で作れるため家庭料理に取り入れやすく、トマトと味噌の比率を自分好みに配合できるというカスタマイズ性もあり、人気上昇中。検索、検索…。