「レポート」

長野県坂城町には「おしぼりうどん」という郷土料理があります。釜揚げうどんを辛味大根の一種「ねずみ大根」100％のつけ汁に浸して食べる、何ともユニークな郷土食らしいのですが……。今回は、地元の人気店「かいぜ」へと赴きます。

焼きそば×トマトソース！ 新潟市で愛されるこの麺は、市民なら誰しも経験する“あるイベント”と深い関係があるとか…。その秘密をのぞきに、イタリアンの元祖「みかづき」へ！

栃木県佐野市で、世にも珍しい「耳」の形をしたうどんを発見！ 一度は歴史から消えたこの耳うどんには、厄払いにきくという古くからの言い伝えが込められていました。創業明治40年の老舗、野村屋本店にお邪魔しました！

「スタミナラーメン」をご存知ですか？ 埼玉県の浦和育ちであれば、「娘娘（にゃんにゃん）」という店名とともに、誰もが知っているくらい有名です。今回は“浦和っ子”に愛され続ける地元の味に迫ります。

すっきり鶏ガラとトンコツのダブルスープが特長の「太平燕」は、日本発祥でしかも熊本県熊本市にしかない中華料理。人気店の「紅蘭亭」に行ってきました！

インパクト大でかわいらしいパッケージデザインと、驚きのクオリティーで大人気のインスタントラーメン「白クマラーメン」をご紹介します！実は円山動物園動物園のホッキョクグマを支援？

古くからお伊勢参りのお供として親しまれてきた「伊勢うどん」。日本一コシがない!?もっちりふんわりうどんの魅力に迫るべく、昭和初期創業の老舗「山口屋」さんに伺いました。

スープを真っ赤に染めるほどに入れられたラー油がインパクト大の「勝浦タンタンメン」は、千葉県勝浦市で長い歴史をもつご当地ヌードル。いわゆる「担々麺」とはひと味もふた味も違うんです！

「これが本当にうどん!?」というほどインパクト絶大のうどんが、群馬県桐生市にありました。伝統文化と豊かな自然を戴く街で、絶品幅広うどん「ひもかわ」をいただきます！