暮らしのコト

麺は口ほどにものを言う~ご当地ヌードル探訪~

ただのとん汁と侮るなかれ! 新潟県妙高市の「とん汁ラーメン」

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日本各地に根付いた「麺料理」を求めて、全国を巡る「ご当地ヌードル探訪」。今回は新潟県妙高市にやってきました。ここは戦国武将・上杉氏ゆかりの地。NHK大河ドラマ「真田丸」の放送で上杉氏の歴史があらためて注目を集めているエリアです。上越妙高駅を降り立つと、金の兜をかぶった上杉謙信公のブロンズ像がさっそく出迎えてくれました。

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北陸新幹線開業を祝して設置された上杉謙信像です。

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JR上越妙高駅前。西口の展望デッキからは、妙高連峰の美しい山々の景色が眺められます。

そんな妙高市で近年人気急上昇のご当地ヌードルが「とん汁ラーメン」。妙高市内の数軒のお店で提供されているそうですが、とん汁に麺を入れただけではないのでしょうか? 昭和47年創業、妙高市の老舗とん汁専門店「とん汁 たちばな」へ実態を確かめに行ってきました!

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