暮らしのコト

東京カリ〜番長直伝! 春夏秋冬カレー

2種類のトマトのおいしさがカルダモンで弾ける「ダブルトマトチキンカレー」

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人気の出張カレーユニット「東京カリ〜番長」メンバーが、四季折々のおいしさを詰め込んだカレーを伝授する連載「東京カリ〜番長直伝! 春夏秋冬カレー」の第33回。

今回は東京カリ〜番長のリーダー、伊東盛さんによる「ダブルトマトチキンカレー」をお届けします。

何がダブルなのかといえば、トマトとプチトマトをダブルで使っているから。今が旬のトマトの風味を存分に味わうことのできるスパイスカレーです。そのため、辛さはちょっと控えめにして、トマトと相性のよいカルダモンの香りをフィーチャーしています。

いかにしてトマトを最大限に味わうか。その一点に向かって設計されたスパイスカレーのレシピを、教えてもらいましょう!

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