「うどん」

 こだわりの店や博覧会など、ラーメンの話題が多いような気がするが、みんなが一番食べている麺ものは、どうやら「うどん」のようだ。日本人の麺に対する意識やこだわりを解き明かす、第1回「国麺調査」（キンレイ・京都）の結果だ。 普段よく食べる麺の種類1位は、42.3％の人が「うどん」。「自宅」で食べる人が最も多く71％、次が「うどん店」（26.3％）。夏は冷やしで、冬は温かく食べられるし、カロリーも比較的低い…と、家で作るならうどん、というのもうなずける。 そして2位がラーメン(35.6％)。そば(8.9％)、そしてパスタ(7.6％)は1桁台だった。

 レストラン検索・予約サイト「食べログ」が、ジャンル別に評価を集めた100店を発表するグルメアワード。そのうどん版が7月31日に発表された。食べログのうどんジャンルに掲載されている店は全国約3万店。その中から選出された「食べログ うどん百名店」だ。 都道府県別の選出店舗数を見ると、数多くの有名店をはじめとした香川県のお店が27店と、全体の3割近くを占めた。うどん文化が根付く大阪府からも25店が選出された。東京都から選出された20店の半数は「うどん 丸香」「讃岐うどん あ季」「讃岐うどん 蔵之介」などの讃岐うどん店という結果になり、東京での讃岐うどんの人気の高さが現れた結果となった。 そんな中で注目されるのが、恵比寿の「博多うどん酒場イチカバチカ」で、“うどん発祥の地”といわれる福岡・博多特有の柔らかい博多うどんをご当地グルメと一緒に楽しめる店だ。2016年8月のオープンからまもなく食べログユーザーの高い評価を獲得し、ランクインした。＜香川県選出の27店＞・うどん 一福 ・うどん本陣 山田家 讃岐本店 ・釜あげうどん 長田 in 香の香 ・さか枝 ・讃岐うどん 上原屋 本店 ・讃岐うどん がもう ・純手打うどん よしや ・須崎食料品店 ・西端手打 上戸 ・谷川米穀店 ・玉藻うどん ・竹清 本店 ・手打うどん たむら ・手打うどん 風月 ・手打うどん 松岡 ・手打うどん 麦蔵 ・手打十段 うどんバカ一代 ・手打 宮武うどん ・中村うどん ・日の出製麺所 ・本格手打うどん おか泉 ・本格手打うどん はゆか ・本格手打うどん 麺むすび ・本格手打 もり家 ・松下製麺所 ・三嶋製麺所 ・山越うどん＜東京都選出の20店＞・うどん sugita ・うどん 丸香 ・おにやんま ・香川一福 ・釜あげうどん はつとみ ・釜たけうどん 八重洲北口店 ・銀座 佐藤養助 ・こくわがた ・讃岐うどん あ季 ・讃岐うどん いわい ・讃岐うどん 蔵之介 ・讃岐饂飩 根の津 ・純手打ち讃岐うどん五郎 ・慎 ・手打うどん すみた ・手打うどん長谷川 ・天茶屋 七蔵 ・根津 釜竹 ・博多うどん酒場イチカバチカ 恵比寿店 ・味噌煮込罠＜大阪府選出の25店＞・うだま 梅田店 ・うどん居酒屋 江戸堀 ・饂飩工房 うばら ・うどん棒 大阪本店 ・うどん屋 きすけ ・うどん ゆきの ・梅田はがくれ 本店 ・江戸堀 木田 讃岐うどん ・踊るうどん 滝井本店 ・釜揚うどん一紀 ・釜たけうどん ・極楽うどん Ah-麺 ・極楽うどん TKU ・讃岐うどん 今雪 ・讃岐うどん 白庵 ・讃岐屋 雅次郎 ・讃く ・情熱うどん 讃州 ・瀬戸内製麺710 ・たけうちうどん店 ・手打ちうどん 紅屋 ・手造りうどん 楽々 ・道頓堀 今井 本店 ・どとう ぜにや ・三ツ島 真打

 麺類には、いろんな種類があるが、日本の伝統食として親しまれてきたのが、そうめんやインスタントラーメンなどの“乾麺”。最近では、「茹でるのに手間がかかる」といった理由からチルド麺や冷凍麺、カップ麺などに押され気味だが、乾麺を盛り上げようとする目的で「Ｔｈｅ 乾麺グランプリ2017」が2月3日、4日の2日間、池袋サンシャインシティで開催される。 参加するのは全部で26の企業。そばブース5社、うどんブース6社、そうめん(冷麦含む)ブース5社、中華麺ブース3社、創作麺ブース7社と5つのブースで、いろんな味を楽しめる。来場者の食べ比べによって、おいしかった麺メニューの投票箱に割箸で投票！ 2日間の割箸の総重量により、グランプリが決定する。入場は無料。それぞれの麺は1杯500円で食べることができる。

 ちょっと前に当編集部でも紹介した、大阪の阪急十三駅構内にある阪急そば若菜 十三店の「ポテそば・うどん」。なんだか炭水化物＋炭水化物なすごいメニュー！と話題になっていたが、今度はそれがパンになったらしい。