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これだって、うなぎです  絶滅危惧種に配慮してユニークな代替品考案

これだって、うなぎです  絶滅危惧種に配慮してユニークな代替品考案

 いやいや、これだって“うなぎ”だ。今夏の土用の丑の日は7月24日(金)と8月5日(水)、世間はうなぎモードだが、ニホンウナギが絶滅危惧種に指定され、価格は年々高騰。庶民には手が出しづらい。そこで、だ。いろいろ考えてくれる人がいる。  クロマグロの完全養殖で知られる近畿大が、一般に泥臭い味とされるナマズを、専用の餌を開発するなどしてうなぎ味化することに成功した。大阪梅田と東京銀座にある養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」でスペシャルランチメニューを限定数で試験販売する。 また、大丸浦和パルコ店では7月23日(木)〜24日(金)に「うなぎフェア」を開催し、本物の蒲焼きやうな重に加えて、ユニークなフェイクうなぎなど約20種類のメニューをラインナップ。 蒲焼きに見えて、実はパンという「蒲焼きパン(ベーカリースイーツ/194円〜)」、うなぎが苦手という人にも喜ばれる「いわし蒲焼き丼(新宿秀吉/600円)」、実は豚(見た目も完全に豚だけど)という「豚バラ蒲焼き弁当(スギモト/680円)」、「ぶた蒲重(まい泉/799円)」、チョコロールケーキの上にシュー皮でとぐろに見立てたうなぎがのったケーキ「うなぎロール(アドリア/450円)を各店舗で販売する。 ちなみに江戸時代、沼地が多かった浦和は、そこで獲れるうなぎの味が評判で中山道を通る人がわざわざ足を運んだといわれており、今でも「うなぎのまち」として親しまれているそうだ。  もちろん本物の「うな重(北辰鮨/1780円)」もあるので、お好みのうなぎメニューを浦和へ探しに出かけては?

JTBが提唱する「旅と挙式」旗艦店が新宿にオープン

JTBが提唱する「旅と挙式」旗艦店が新宿にオープン

 JTBグループのJTB首都圏が展開するブライダル専門店「ウェディングプラザ新宿本店」のオープン発表会が7月1日、東京・新宿で行われた。  7月2日にオープンする同店はJTBにとって青山、銀座、横浜に続き首都圏4店舗目となる“ウェディングと旅行”の専門店。同社は2006年からブライダル専門店を展開しており、このたび「ウェディングプラザ新宿」から機能を拡充し、新宿本店としてグランドオープンした。  白を基調とした落ち着いた店内にはベビーカーにも対応した広めの個室ブースが整えられており、各種セミナーを行うスペースもある。リゾートウェディングのイメージがより膨らむディスプレイが要所に置かれ、社内検定で認定されたウェディングコンサルタントが国内と海外の挙式と旅をサポートする。  ハワイやグアムなど、海外で行われるいわゆるリゾート挙式の市場は年間約3万件と安定した需要があるという。近年は、単に海外での挙式という憧れのイメージから、よりこだわりを求める傾向があり、同社は「人と人の絆を深める挙式と旅」をコンセプトに、旅行業界で幅広いノウハウを持つ強みを活かし、“アニバーサリー(記念日)”に注目した「JTBアニバーサリーウェディング」を展開する。  提案する「ファミリーウェディング」や「マタニティウェディング」、「こどもとウェディング」というテーマについて、キーワードとなるのが「バウ・リニューアル」。“新たな誓い”という意味を持ち、すでに結婚している夫婦が再び愛を誓い合うというセレモニーを指す。同社は「アニバーサリーウェディングは人と人の絆を深める旅。幸せの節目を挙式と旅行を通して実現したい」と、呼びかけた。  第一弾のパッケージとして「ファミリーウェディング Luxury in ハワイ島」が発売される。ハワイ島のマウナラニ・ベイ・ホテルの鮮やかな海の前で、1日1組限定で行われるセレモニーは旅行会社初ということ。慣れない海外での挙式への不安や、マタニティの夫婦のために独自の基準をもうけ、現地医療機関や日本人スタッフによるアテンドなど、トータルでサポートする。  また、9月上旬には「京都和婚」として、京都への挙式と旅行のパッケージを発売する予定。年々高まる和装での挙式の需要に応え、こちらは世界遺産である上賀茂神社での昼と夕方の挙式、料亭やホテルでの食事、京都の観光という挙式プランを提供する。  今後も箱根でのウェディングプランや定番の沖縄での挙式プランなどさまざまな提案を行っていくというJTB。同社はリゾートウェディング市場の現在のシェア30%を50%に引き上げることを目標に「多様性のあるウェディングを発信していきたい」と決意を表明して会を締めくくった。 <関連リンク>JTBウェディングプラザ 新宿本店

11月20日解禁!ボジョレーヌーヴォーを銀座で1000円飲み放題

11月20日解禁!ボジョレーヌーヴォーを銀座で1000円飲み放題

今年のボジョレーヌーボー解禁は11月20日(木)。解禁に合わせて各地でイベントも多く予定されているが、ダイヤモンドダイニングが運営する銀座「ワインホールグラマー」と五反田「ドンコナコネリー」では、20 日(木)21 日(金)限定で「飲み放題つきコース+1000 円(税込)」でボジョレーヌーヴォーの飲み放題をつけることができるプランを用意。

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東京・銀座に“ハレの日”をテーマにした商業施設がオープン/オリックス

東京・銀座に“ハレの日”をテーマにした商業施設がオープン/オリックス

 オリックス(株)は28日、同社がプロジェクトマネージャーとして開発を進めてきた商業施設「KIRARITO GINZA(キラリトギンザ)」(東京都中央区)の開業に先駆け、プレスを対象に内覧会を開催した。  同施設は、東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅より徒歩1分、東京メトロ銀座線「京橋」駅より徒歩2分に立地。敷地面積1,323.21平方メートル、延床面積1万6,582.48平方メートル。鉄骨造(一部鉄筋コンクリート造)、地上12階地下3階建て。建物はファサードを分節し、スカイラインの変化を与える屏風状の平面を束ねたガラスを採用することで、光の反射で輝いて見えるように演出。4階と6階には中央通に面してテラスを設置するほか、屋上には緑に囲まれた広場を配置した。  店舗は、「銀座でいちばん、幸せな場所」をコンセプトに、11〜12階にはチャペルを備えたウェディングゲストハウスの他、結婚式、結婚記念日、誕生日などのギフトをテーマにした物販、飲食、サービス等の専門店52店舗がテナントとして入店する。  同社執行役不動産事業統括本部長兼投資事業担当でオリックス不動産(株)代表取締役社長の益子哲郎氏は、「銀座の周辺はこれから世界に向かって大きな開発が進んでいるエリア。その先駆けとして、この施設に多くの人々が集まり“ハレの日”を迎え、過ごせるような場所に、また、入店する店舗も銀座発、日本初いうところも多く、それぞれが基幹店として、文化を発信できる場所となるよう願っている」と挨拶した。  なお、オープンは30日。

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銀座六丁目の大規模複合施設、テナント募集開始/森ビル他

銀座六丁目の大規模複合施設、テナント募集開始/森ビル他

J.フロント リテイリング(株)、森ビル(株)、L Real Estate、住友商事(株)は9日、現在開発中の大規模複合施設「銀座六丁目10地区第一種市街地再開発事業」の内装デザイナーにインテリアデザイナー・グエナエル・ニコラ氏の起用を決定するとともに、商業施設開業準備室「銀座六丁目 開発商業施設開業準備室」を開設、併せて商業施設のテナント募集を開始したと発表した。

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納豆臭漂う茨城県のアンテナショップでみつけた珍品「チョコ納豆」

納豆臭漂う茨城県のアンテナショップでみつけた珍品「チョコ納豆」

健康に良いとされる大豆食品の中でも、納豆は栄養食品としてとくに秀でている。その効能は誰もが認めるところだ。 東京銀座にある茨城県のアンテナショップ「茨城マルシェ」では、7月10日の「納豆の日」に合わせて「納豆祭」を開催している。

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