暮らしのコト

地域密着 愛されご当地パン

洋菓子職人が生み出した珠玉のスイーツパン! 埼玉県川口市の「クロワッサンB.C.」

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地域で愛されているパンを探して、全国各地をゆく「地域密着 愛されご当地パン」。今回は、スイーツのようなクロワッサンがあると聞いて、埼玉県埼玉市の「デイジイ本店」を訪問しました。

埼玉県川口市にあるデイジイ本店

本店は、埼玉高速鉄道「川口元郷」駅から、車で7分ほどのところにあります。

1962(昭和37)年創業のデイジイは、本店を含め川口市に6店、蕨市に1店を構える、地元を代表するベーカリー&パティスリーです。

パンは約150種、洋菓子は約50種類という豊富な品揃えを誇る中で、もっとも人気なのが「クロワッサンB.C.」。京都府山科区にある洋菓子店「スイス菓子 ローヌ」で修行を積んだオーナーが、洋菓子作りの知識や経験を生かして生み出したクロワッサンなんだとか。今回はデイジイで生産管理部長を務める石井謙太さんに案内してもらいました。

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