「生クリーム」

 スイーツのパートナーとして、主役を引き立たせるためにがんばってきた生クリーム。これを主役に据えた日本初の生クリーム専門店「MILK」（オペレーションファクトリー・大阪）が、今冬のグランドオープンに先駆けて、7月31日までの期間限定で渋谷カフェマンドゥーカ内にオープンした。 生クリームのプロ、タカナシ乳業のサポートで完成した「究極の生クリーム」を使用したスイーツが味わえる。生クリームを食べるための 「ふわとろシフォンケーキ」 税抜680円、しっとりとしたミルクの甘味を感じる 「ミルキーソフトパフェ」 税抜780円、またテイクアウト限定で、北海道根釧地区のミルクを使用した「ミルキーソフトクリーム」税込500円などもある。 口に入れると濃厚な乳のおいしさを感じ、後味はすっきり、という生クリームを作るため、さまざまな乳脂肪分の生クリームをオリジナルブレンドしているという。