「怪味研究会」のメンバー募集! 注目の調味料の普及を願って? 万能調味料としてSNSなどで話題となった「塩麹」や「塩レモン」に続き、今、注目を集めているのが「怪味(かいみ)」。中国・四川省発の調味料で、辛さと複雑な味わいが特徴だ。 ovo
怪味ってなに? 今年のトレンド調味料 食べるラー油、塩こうじ、塩レモン。一風変わり種だけど“万能性”のある調味料が、毎年話題になっている。今年は何かというと、「怪味」。中国・四川省生まれの調味料で、辛味、甘味、酸味、塩味に加え、“しびれ”や香り高さも加わった混合調味料。 ニュース ovo