(OVO オーヴォより)
チョコレートの本質であるカカオにこだわり、コロンビア産の希少なカカオ豆を使った生チョコレート専門店「ca ca o（カカオ）」が25日、鎌倉にオープンする。運営するのは、日本の生チョコ発祥の店ともいわれている「SILSMARIA（シルスマリア）」。世界のカカオ生産量の90％はフォラステロという品種だが、「ca ca o」では生産量が8％ほどしかないフィノデアロマカカオを使用。芳醇な香りや風味を醸し出すこのカカオ豆で作られた生チョコや「生チョコタルト」「cacaoエクレア」「かまくら生チョコ大福」「生チョコぷりん」とマカロン「cacaron（カカロン）」が味わえる。
「ca ca o」
住所：神奈川県鎌倉市小町2−9−7 中杉ビル1階
Tel&Fax：0467-61-3307（4/20月開通）
営業時間：10:00〜18:00
定休日：不定休
アクセス：ＪＲ横須賀線 鎌倉駅東口より徒歩3分 ※駐車場なし
URL：https://www.ca-ca-o.com
