(OVO オーヴォより)
パルメでイケめん、と言われると、イタリアの粋なシニョーレを想像するが、こちらはチーズのパルメザンと、うどんの“麺”。「クラフト 100%パルメザンチーズ」（森永乳業）を使った杵屋（大阪）の手打うどんの新メニュー「パルメジャージャンうどん」だ。合いびきミンチを豆板醤や味噌などと炒めて仕上げたジャージャンソースの「ジャージャンうどん」とコラボしているから、和洋折衷どころか、和洋中オールインだ。グローバリゼーションもここまできたか？の味、16日(金)から杵屋などのうどん店（全国172店）で食べられる。
