(OVO オーヴォより)
ミキサーなら簡単なのに、フードプロセッサーがあればできるのに、真空保存できたらいいのに、と思っても、狭いキッチン、道具を増やすのもと躊躇していた人に朗報だ。エスキュービズム・エレクトリック（東京）が、世界初、加熱もできる真空ミキサー「らくっく」を今月半ばから販売する。真空ミキサー機能に、スープメーカーやスチームクッカーがもつ加熱（茹でる・蒸す・煮込む）機能を合わせた、今までにないキッチンツールだ。スムージーのような混ぜるだけの調理から、カレールー、スープ、ジャム、さらには、ふろふき大根、テリーヌのような本格調理まで、１台でさまざまな調理を行うことが可能。
真空ミキサー機能は、従来の調理器に比べて、おいしくヘルシーに調理ができるのが特徴だ。“真空”だと素材の酸化が少なく、下味やスパイスもしっかり染み込むし、短時間で味が均一につくのだという。ダイエットフード、離乳食や介護食もこれなら簡単。今年はキッチンも時短で、おいしい生活になりそうだ。
