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やっぱり強い讃岐うどん うどんの名店100店、新たな注目株は?

やっぱり強い讃岐うどん うどんの名店100店、新たな注目株は?

 レストラン検索・予約サイト「食べログ」が、ジャンル別に評価を集めた100店を発表するグルメアワード。そのうどん版が7月31日に発表された。食べログのうどんジャンルに掲載されている店は全国約3万店。その中から選出された「食べログ うどん百名店」だ。 都道府県別の選出店舗数を見ると、数多くの有名店をはじめとした香川県のお店が27店と、全体の3割近くを占めた。うどん文化が根付く大阪府からも25店が選出された。東京都から選出された20店の半数は「うどん 丸香」「讃岐うどん あ季」「讃岐うどん 蔵之介」などの讃岐うどん店という結果になり、東京での讃岐うどんの人気の高さが現れた結果となった。 そんな中で注目されるのが、恵比寿の「博多うどん酒場イチカバチカ」で、“うどん発祥の地”といわれる福岡・博多特有の柔らかい博多うどんをご当地グルメと一緒に楽しめる店だ。2016年8月のオープンからまもなく食べログユーザーの高い評価を獲得し、ランクインした。<香川県選出の27店>・うどん 一福 ・うどん本陣 山田家 讃岐本店 ・釜あげうどん 長田 in 香の香 ・さか枝 ・讃岐うどん 上原屋 本店 ・讃岐うどん がもう ・純手打うどん よしや ・須崎食料品店 ・西端手打 上戸 ・谷川米穀店 ・玉藻うどん ・竹清 本店 ・手打うどん たむら ・手打うどん 風月 ・手打うどん 松岡 ・手打うどん 麦蔵 ・手打十段 うどんバカ一代 ・手打 宮武うどん ・中村うどん ・日の出製麺所 ・本格手打うどん おか泉 ・本格手打うどん はゆか ・本格手打うどん 麺むすび ・本格手打 もり家 ・松下製麺所 ・三嶋製麺所 ・山越うどん<東京都選出の20店>・うどん sugita ・うどん 丸香 ・おにやんま ・香川一福 ・釜あげうどん はつとみ ・釜たけうどん 八重洲北口店 ・銀座 佐藤養助 ・こくわがた ・讃岐うどん あ季 ・讃岐うどん いわい ・讃岐うどん 蔵之介 ・讃岐饂飩 根の津 ・純手打ち讃岐うどん五郎 ・慎 ・手打うどん すみた ・手打うどん長谷川 ・天茶屋 七蔵 ・根津 釜竹 ・博多うどん酒場イチカバチカ 恵比寿店 ・味噌煮込罠<大阪府選出の25店>・うだま 梅田店 ・うどん居酒屋 江戸堀 ・饂飩工房 うばら ・うどん棒 大阪本店 ・うどん屋 きすけ ・うどん ゆきの ・梅田はがくれ 本店 ・江戸堀 木田 讃岐うどん ・踊るうどん 滝井本店 ・釜揚うどん一紀 ・釜たけうどん ・極楽うどん Ah-麺 ・極楽うどん TKU ・讃岐うどん 今雪 ・讃岐うどん 白庵 ・讃岐屋 雅次郎 ・讃く ・情熱うどん 讃州 ・瀬戸内製麺710 ・たけうちうどん店 ・手打ちうどん 紅屋 ・手造りうどん 楽々 ・道頓堀 今井 本店 ・どとう ぜにや ・三ツ島 真打

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食洗機と県民性の関係!? 普及率には理由が……

食洗機と県民性の関係!? 普及率には理由が……

 そう来るか?という分析だ。食器洗い乾燥機、いわゆる食洗機の普及と、県民性には何だか相関関係があるらしいのだ。パナソニックの調査によると、全国の食洗機の普及率は平均28.4%。47都道府県の中で普及率が高かったトップ3は、1位「奈良県」(49.6%)、2位「香川県」(46.2%)、3位「広島県」(43.5%)。逆に低かったのは、47位「北海道」(15.5%)、46位「青森県」(18.9%)、45位「沖縄県」(19.6%)で、全体としては“西高東低”だった。 この理由はなかなか分析が難しそうだが、各地の特性や県民性に詳しい矢野新一氏が、県民性に見る食洗機の普及率の違いについて解説してくれている。食洗機は、家電の中でもまだ歴史が浅く“新しい”もので、かつ食器洗いをするのはほとんどの場合が女性である、というのが前提。つまり女性の意見が購入にあたって強く反映される家電だ。新しいものに対しての興味関心の度合いと、女性の家庭内での“強さ”が、食洗機の普及率と県民性の関連を紐解くカギだというわけだ。 普及率が高かった“西”エリアは、歴史的にも新しいものを積極的に取り入れる、開放的な姿勢があり、例えば1位の奈良県は、新しいものに対する抵抗がほとんどない県民性だとか。反対に、北海道・東北地方を中心とした“東”エリアは保守的で新しいものが好きな人が少ないのだという。最下位の北海道に関しては、特に札幌圏は結婚をすると仕事をやめて家庭に入る女性が多く、価格意識が強くなることも影響しているらしい。家電の普及率と県民性。なかなか奥が深そうだ。