「ドレッシング」

 中華やタイ料理によく使われるパクチーは、独特な香りがあり好き嫌いが分かれる香辛料だ。好きな人はパクチーだけのサラダを作ったり、パクチー入り餃子を食べたりする。アライドコーポレーション（横浜）は、パクチー好きの要望に応え、辛さが効いた「タイの台所 パクチーチリドレッシング」を発売する。6月下旬から全国のスーパーや輸入食材店などで順次導入の予定。大ヒット商品「タイの台所 パクチードレッシング」のチリタイプだ。チリのホットな辛さとパクチーの香り、クリーミーな味わいのバランスが絶妙なドレッシングで、サラダはもちろん、唐揚げやカルパッチョなどとも相性が抜群。自宅でタイの本場の味が楽しめる。

 暑い夏になると出番が増えるそうめん。さっぱりとしていておいしいが、何度も食べているとレパートリーに悩む。そこでオススメなのがなだ万の夏季限定「手延素麺味わいセット」。箸休めの「あみ茸茎わさび」と「山椒ちりめん」が付いてきて、「料亭のつゆ」と「赤い野菜と果汁ドレッシング」の2種類のたれを楽しむことができる。ドレッシングは、にんじんやトマトをベースにりんごなどの果汁を加えていて、サラダ感覚でそうめんを食べることが可能だ。オリジナルレシピ付き。販売は6月1日〜9月末まで。価格は5,000円（税別）。