(OVO オーヴォより)
街中は早くもクリスマスツリー。プレゼントはもちろんだけど、スイーツ女子ならどんなケーキにしようか、と考えているはず。甘いものが苦手な彼、生クリームが嫌いな友達。みんなに喜ばれるケーキってどんなの？
パティシエやカフェスタッフをめざして勉強中の、赤堀製菓専門学校と姉妹校(東京ベルエポック製菓調理専門学校、埼玉ベルエポック製菓調理専門学校)の在校生225 人に聞いたところ、クリスマスに食べたいケーキの１位はブッシュドノエル、２位がショートケーキ、３位はフルーツタルト、という結果が出た。ブッシュドノエルはクリスマス菓子の王道。ショートケーキもケーキの王道だから、1位・2位は納得の結果。3位にランクインした「フルーツタルト」がキーポイントだ。クリスマスと限定せずに、一番好きなスイーツを聞いたところ、１位はなんとフルーツタルト。「甘いものが苦手でもフルーツたっぷりだから食べられる」「さっぱりしているから食事の後でも大丈夫」などが理由。「かわいい!」「華やか」「手が込んでいる」など1位・2位のケーキよりも積極的な意見もあった。迷ったらフルーツタルト、かも!?
