暮らしのコト

麺は口ほどにものを言う~ご当地ヌードル探訪~

熱々スープに親鳥のうまみが満点! 高知県須崎市の「鍋焼きラーメン」

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日本各地に根付いた「麺料理」を求めて、全国を巡る「ご当地ヌードル探訪」。今回は高知県須崎市へやってきました。山と海に囲まれた自然豊かな街で、市内を流れる新荘川は2012年に絶滅種に指定されたニホンカワウソが、最後に目撃された清流として知られています。

JR須崎駅。アクセスは隣駅の土佐新荘駅よりも、特急が止まるこちらが便利。

JR須崎駅。アクセスは隣駅の土佐新荘駅よりも、特急が止まるこちらが便利。

新荘川の河口。水深が浅い場所の川底がくっきり見えるほど、きれいな水が流れています。

新荘川の河口。水深が浅い場所の川底がくっきり見えるほど、きれいな水が流れています。

そんな須崎市のご当地名物が「鍋焼きラーメン」。鍋でスープを煮込んだラーメンで、街では昔から親しまれているそう。現在は市内35店舗で提供されています。中でも人気の「まゆみの店」で、地元で愛されてきた一杯を味わってきました!

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